GMT/HOSPITALITY ეძებს გუნდის ახალ წევრს უფროსი მზარეულის პოზიციაზე.

ვეძებთ პასუხისმგებლიან, ორგანიზებულ და გამოცდილ პროფესიონალს, რომელსაც შეუძლია კერძების მომზადებასთან ერთად სამზარეულოს გუნდის კოორდინაცია, სამუშაო პროცესების ორგანიზება და ხარისხის დადგენილი სტანდარტების დაცვა.

პოზიციის შესახებ
კომპანია: GMT/HOSPITALITY
მიმართულება: სამზარეულო
დასაქმების ტიპი: სრული განაკვეთი
სამუშაო გრაფიკი: 5 დღე კვირაში / 40 საათი
ადგილმდებარეობა: თბილისი

ძირითადი მოვალეობები

• სამზარეულოს ყოველდღიური სამუშაო პროცესების ორგანიზება და კოორდინაცია უშუალო ხელმძღვანელთან შეთანხმებით;
• გუნდის წევრებს შორის დავალებების განაწილება და მათი შესრულების კონტროლი;
• მენიუსა და დადგენილი რეცეპტურის შესაბამისად კერძების მომზადება;
• პროდუქტების პირველადი და თერმული დამუშავების პროცესების ზედამხედველობა;
• კერძების გემოს, ხარისხის, პორციებისა და ვიზუალური სტანდარტების კონტროლი;
• სამუშაო ცვლისთვის საჭირო პროდუქტების, ნახევარფაბრიკატებისა და ინვენტარის მზადყოფნის უზრუნველყოფა;
• შეკვეთების დროულად და დადგენილი სტანდარტების შესაბამისად მომზადების უზრუნველყოფა;
• პროდუქტების ხარისხის, ვარგისიანობის, მარკირებისა და შენახვის პირობების კონტროლი;
• ნედლეულის საჭიროების განსაზღვრა და უშუალო ხელმძღვანელისთვის შესაბამისი ინფორმაციის დროულად მიწოდება;
• პროდუქტების რაციონალური გამოყენების კონტროლი და დანაკარგების შემცირება;
• მარაგების აღრიცხვასა და ინვენტარიზაციის პროცესში მონაწილეობა;
• სურსათის უვნებლობისა და სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმების დაცვის კონტროლი;
• სამზარეულოს ინვენტარისა და ტექნიკის სწორად გამოყენების ზედამხედველობა;
• სამუშაო სივრცის სისუფთავისა და მოწესრიგებულობის კონტროლი;
• ახალი თანამშრომლების სამუშაო პროცესში ჩართვა, ინსტრუქტაჟი და პროფესიული მხარდაჭერა;
• სამზარეულოსა და მომსახურების გუნდებს შორის ეფექტური კომუნიკაციის უზრუნველყოფა;
• სამუშაო პროცესში წარმოქმნილ პრობლემებზე დროული რეაგირება და საჭიროების შემთხვევაში უშუალო ხელმძღვანელთან შეთანხმება;
• კერძებისა და სამუშაო პროცესების გაუმჯობესების მიზნით წინადადებების მომზადება;
• კომპანიის შიდა სტანდარტებისა და სამუშაო ინსტრუქციების შესრულების უზრუნველყოფა.

საკვალიფიკაციო მოთხოვნები

• მზარეულის პოზიციაზე მუშაობის გამოცდილება;
• უფროსი მზარეულის პოზიციაზე მუშაობის ან სამზარეულოს გუნდის კოორდინაციის გამოცდილება;
• პროფესიული განათლება კულინარიის მიმართულებით ჩაითვლება უპირატესობად;
• კულინარიული პროცესებისა და მომზადების ტექნოლოგიების ცოდნა;
• რეცეპტურის, პორციებისა და კერძების ხარისხის კონტროლის პრინციპების ცოდნა;
• სურსათის უვნებლობისა და ჰიგიენის სტანდარტების ცოდნა;
• პროდუქტების შენახვის, მარკირებისა და ვარგისიანობის კონტროლის წესების ცოდნა;
• სამზარეულოს ინვენტარისა და ტექნიკის გამოყენების უნარი;
• სამუშაოს დაგეგმვის, დავალებების განაწილებისა და შესრულების კონტროლის უნარი;
• მაღალი დატვირთვის პირობებში გუნდის კოორდინაციისა და გადაწყვეტილებების მიღების უნარი;
• ქართული ენის ცოდნა.

ჩვენთვის მნიშვნელოვანია

• პასუხისმგებლობის მაღალი გრძნობა;
• გუნდის ორგანიზებისა და თანამშრომელთა მხარდაჭერის უნარი;
• სისუფთავისა და წესრიგის დაცვა;
• ყურადღება დეტალების მიმართ;
• დროის ეფექტურად მართვისა და პრიორიტეტების განსაზღვრის უნარი;
• დისციპლინირებულობა;
• მკაფიო და ეფექტური კომუნიკაცია;
• გუნდური მუშაობის უნარი;
• პრობლემების დროულად გამოვლენისა და გადაჭრის უნარი;
• სწრაფ და დინამიკურ გარემოში მუშაობის უნარი;
• ცოდნისა და გამოცდილების გაზიარების მზაობა;
• პროფესიული განვითარების სურვილი;
• ხარისხის სტანდარტების დაცვის პასუხისმგებლიანი დამოკიდებულება.

რას გთავაზობთ

• ჯანმრთელობის დაზღვევას;
• ფასდაკლებას GMT/HOSPITALITY-ის ობიექტებზე;
• უფასო ლანჩს;
• მეგობრულ და პროფესიონალურ გუნდს;
• დაბალანსებულ და ორგანიზებულ სამუშაო გარემოს;
• კორპორატიულ ღონისძიებებს;
• პროფესიული განვითარების შესაძლებლობას;
• კომპანიის მიერ სრულად დაფინანსებულ პროფესიულ ტრენინგებსა და გადამზადების პროგრამებს;
• საერთაშორისო სერტიფიკატების მიღების შესაძლებლობას;
• კარიერული განვითარების შესაძლებლობას;
• გამოცდილებას ჰოსპიტალიტის სფეროში და პროფესიული უნარების განვითარების შესაძლებლობას.

შერჩევის პროცესი

• მიღებული განაცხადების განხილვა;
• გასაუბრება ადამიანური კაპიტალის მართვის წარმომადგენელთან;
• პროფესიული გასაუბრება უშუალო ხელმძღვანელთან;
• საჭიროების შემთხვევაში, პრაქტიკული დავალება;
• საბოლოო გადაწყვეტილება და შეთავაზება.

შერჩევის თითოეული დასრულებული ეტაპის შემდეგ კანდიდატი მიიღებს ინფორმაციას საკუთარი განაცხადის სტატუსის შესახებ.

თანაბარი შესაძლებლობები
GMT Hospitality უზრუნველყოფს დასაქმების თანაბარ შესაძლებლობებს და ხელს უწყობს ინკლუზიურ სამუშაო გარემოს შექმნას.
კანდიდატების შეფასება ეფუძნება პოზიციასთან დაკავშირებულ გამოცდილებას, ცოდნას, უნარებს, მოტივაციასა და პროფესიულ კომპეტენციებს. კომპანია არ ახდენს კანდიდატების დისკრიმინაციას ისეთი ნიშნების საფუძველზე, რომლებიც არ არის დაკავშირებული სამუშაოს შესრულებისთვის საჭირო პროფესიულ მოთხოვნებთან.

პერსონალური მონაცემების დამუშავება
GMT Hospitality ვაკანსიასთან კანდიდატის შესაბამისობის შეფასებისა და შერჩევის პროცესის წარმართვის მიზნით კანდიდატის პერსონალურ მონაცემებს ამუშავებს „პერსონალურ მონაცემთა დაცვის შესახებ“ საქართველოს კანონის მოთხოვნების შესაბამისად.
კანდიდატის მიერ მოწოდებული ინფორმაცია შესაძლოა დამუშავდეს GMT Hospitality-ში გამოცხადებულ სამომავლო ვაკანსიებთან მისი შესაბამისობის შეფასების მიზნითაც. პერსონალური მონაცემები ინახება მათი შეგროვებიდან არაუმეტეს ერთი წლის განმავლობაში.
თუ არ გსურთ თქვენი მონაცემების შემდგომი დამუშავება, ან გსურთ მათი განახლება, ცვლილება ან წაშლა, გთხოვთ, მოგვმართოთ კონფიდენციალურობის პოლიტიკის შესაბამის გვერდზე და დაგვიკავშირდეთ იქ მითითებული საკომუნიკაციო არხების საშუალებით.
GMT Hospitality-მა კანდიდატის შესახებ ინფორმაცია შესაძლოა გაუზიაროს GMT Hospitality-ის ჯგუფში შემავალ კომპანიებს კანდიდატის პროფესიულ გამოცდილებასთან შესაბამისი დასაქმების შესაძლებლობების შეთავაზების მიზნით. ჯგუფში შემავალი კომპანიები პერსონალური მონაცემების დამუშავებას საქართველოს მოქმედი კანონმდებლობისა და მონაცემთა დაცვის შესაბამისი მოთხოვნების დაცვით უზრუნველყოფენ.
თუ არ გსურთ თქვენი მონაცემების GMT Hospitality-ის ჯგუფში შემავალი კომპანიებისთვის გაზიარება, გთხოვთ, მოგვმართოთ ამავე საკომუნიკაციო არხებით.

ვაკანსიის შესახებ დეტალური ინფორმაციის გასაცნობად და რეზიუმეს გადმოსაგზავნად, გთხოვთ, ეწვიოთ მოცემულ ბმულს: https://jobs.bemor.io/s/a7qx3xt